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Bolo floresta negra

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Coloque as gemas, a água e a pasta de chocolate em uma vasilha
  • Adicione o cacau, a farinha e o fermento
  • Misture até formar uma massa homogênea
  • Em outro recipiente, bata as claras até formar uma espuma
  • Adicione o creme de tártaro e o açúcar e bater em neve
  • Junte as claras em neve à massa
  • Coloque em uma fôrma de bolo e deixe assar por 30 minutos a 170°C (350F)
  • Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar
  • Corte ao meio na horizontal de lado
  • Coloque uma das metades em um prato
  • Espalhe as cerejas em lata
  • Espalhe um pouco de licor
  • Coloque uma metade sobre a outra e cubra o bolo com chantili
  • Cubra com as raspas de chocolate
  • Use o saco de confeteiro para decorar com o chantilly
  • Enfeite com as cerejas em calda
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 2 colheres de sopa de cacau peneirado
    • 1 xícara de farinha de trigo com fermento
    • 1/2 colher de chá de fermento em pó
    • 3 gemas
    • 100 ml de água
    • 3 colheres de sopa de pasta de chocolate
    • 3 claras
    • 1/8 colher de chá de creme de tártaro
    • 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar chantilly
    • 1 lata de cereja preta doce
    • Licor a gosto
    • Raspas de chocolate
    • Cerejas em calda
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