Modo de Preparo:

• Bata os ovos com açúcar até obter uma massa fofa e branca. Junte a farinha e bata novamente.
• Coloque em forma untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (200ºC) por 15 a 20 minutos.
• Retire do forno, desenforme e reserve.

Recheio

• Bata o creme de leite em ponto de chantilly e junte o leite condensado.
• Numa xícara com um 1/4 de água fria, polvilhe a gelatina.
• Leve a gelatina ao microondas por 10 a 15 segundos em potência alta para dissolver. Misture.
• Junte ao chantily e misture bem.
• Vá montando sobre o bolo, alternadamente o creme e as bolachas embebidas no café (a última camada deve ser de creme).
• Leve a geladeira até ficar consistente.

Baba de Moça

• Misture o açúcar e as gemas (passadas em peneira), e leve ao fogo. Assim que começar a engrossar, retire do fogo e não pare de mexer até esfriar, senão talha.
• Coloque por cima do pavê gelado e decore com o que preferir.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g