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Pãezinhos de mandioquinha enroladinhos recheados

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Cozinhe as mandioquinhas até que elas fiquem bem molinhas, passe-as no espremedor de batatas e reserve
  • Em uma tigela, adicione o leite morno e despeje o envelope de fermento
  • Depois adicione a mandioquinha, o óleo, o ovo, o sal e o açúcar
  • Acrescente a farinha aos poucos
  • Despeje a massa em uma bancada limpa, continue adicionando a farinha
  • Com as mãos, sove a massa até que ela fique homogênea, quando ela desgrudar das mãos estará no ponto certo!
  • Deixe descansar por 30 minutos
  • Depois, pegue uma porção pequena da massa e abra com um rolo formando um retângulo não muito grosso (15×10 cm) e recheie com 1 fatia de queijo e uma fatia de peito de peru
  • Enrole a massa, pincele com gema de ovo e coloque na assadeira untada
  • Repita o processo até encher a forma
  • Leve a assar em forno pré-aquecido (180ºC) por 30 minutos
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

      Massa:
    • 500 g de mandioquinhas médias
    • 1 kg de farinha de trigo
    • 1 copo americano de leite morno
    • 1 ovo
    • 3 colheres de sopa de óleo
    • 1 envelope de fermento biólogico seco
    • 1 colher de sobremesa rasa de açúcar
    • 1 colher de chá de sal
    • Gema de ovo para pincelar
      • Recheio:
    • 500 g de mussarela fatiada
    • 500 g de peito de peru light fatiado
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