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Bolo de tapioca

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Numa batedeira bata a manteiga com o sal e o açúcar por 5 minutos
  • Acrescente os ovos um a um e bata até formar um creme esbranquiçado
  • Acrescente a farinha de trigo e o leite de coco alternadamente continue batendo
  • Desligue a batedeira e misture delicadamente a tapioca e o coco ralado
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido em forma de buraco no meio (22cm de diâmetro) untada e polvilhada, por 50 minutos, ou quando enfiar um palito e o mesmo sair limpo
  • Deixe esfriar, desenforme e sirva
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 2 xícaras de tapioca
    • 2 xícaras de farinha de trigo com fermento (peneirada)
    • 2 xícaras de açúcar cristal
    • 4 ovos inteiros
    • 400 ml de leite de coco
    • 200 g de manteiga
    • 2 colheres de sopa de coco ralado (industrializado)
    • 1 pitada de sal
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