Modo de preparo:
Para o creme de coco, bata no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e o creme de leite por 1 minuto. Junte as claras em neve e misture delicadamente com uma colher. Em um refratário pequeno, faça camadas de biscoito waffer e de creme de coco, terminando em creme de coco e reservando um pouco do biscoito para decorar. Leve ao congelador por 2 horas. Retire, cubra com o doce de leite e decore com os biscoitos restantes picados e com lascas de coco para servir.

2 pacote de biscoito waffer de doce de leite
1 xícara (chá) de doce de leite pastoso
Lascas de coco para decorar
Creme de coco:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite de coco
200g de coco ralado
1/2 caixa de creme de leite
1 clara em neve

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g