Ingredientes:

• 1 xícara (300 g) de geleia de fruta
• 1/3 xícara (65 g) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela
• 1 xícara (120 g) de farinha de trigo peneirada
• 85 g de cream cheese
• 115 g de manteiga amolecida

Modo de Preparo:

Na Véspera:

• Bata a manteiga com o cream cheese até ficar uma mistura lisa.
• Junte a farinha para formar a massa e faça uma bola e cubra-a com papel-alumínio.
• Ponha na geladeira durante a noite, ou até por uma semana.

No dia de assar as empanadas:

• Retire a massa da geladeira meia hora antes de usar. Preaqueça o forno médio (190ºC).
• Abra a massa numa espessura fina e corte em círculos de mais ou menos 7-10 centímetros.
• Coloque uma colher de geleia em cada círculo.
• Molhe um pouco as bordas com água e feche bem, formando um pastel no formato de meia-lua.
• Asse por 15-20 minutos (não precisa untar a assadeira).
• Retire do forno e passe na canela logo em seguida. Se preferir, pode passar no açúcar de confeiteiro também.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g