O Bolo

INGREDIENTES:
– 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
– 2 xícaras de leite
– 1 xícara de mel
– ½ xícara de açúcar
– ½ xícara de açúcar mascavo
– 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
– 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
– 1 colher (chá) de bicarbonato
– 1 colher (chá) de cravo em pó
– 1 colher (chá) de canela em pó

MODO DE FAZER:
1- Misture todos os ingredientes sem bater
2- Asse em forma retangular média untada e enfarinhada por 35 minutos (faça o teste do palitinho)
3- O forno deve estar pré-aquecido em 180º

Recheio 1 – Doce de leite

2 latas de leite condensado cozidas por 40 minutos na panela de pressão.
½ caixinha de creme de leite
Importante: Cozinhar uma lata de cada vez, retirar o rótulo caso tenha e abrir a lata apenas depois de estar bem fria.

Misture bem o doce de leite com o creme de leite e está pronto

Recheio 2 – Chocolate
½ litro de leite
½ lata de leite condensado
1 xícara de chocolate em pó
1 colher bem cheia de amido de milho
Levar ao fogo até engrossar, mexendo sempre.

Calda para umedecer
2 xícaras de água
1 unidade de canela em pau
5 cravos da índia
gotas da essência de sua preferência (eu usei o de baunilha)

Tem gente que faz essa calda com mais 1 xícara de açúcar… Eu dispenso.

Leve ao fogo(sem a essência) até ferver. Espere esfriar e retire a canela e os cravos. Acrescente a essência. Essa calda serve para deixar o bolo molhadinho e pode ser utilizada em qualquer bolo que será recheado. Ela não deve ser despejada no bolo. O ideal é utilizar um borrifador ou um pincel, como eu fiz.

Montagem:

Corte o bolo em três partes e recheie, lembrando de colocar a calda para umedecer em cada parte antes do recheio.
Agora só falta a cobertura! (nhami nhami)

Cobertura
400 gr de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite

Colocar os dois ingredientes em banho Maria mexendo delicadamente até o chocolate derreter e obter um creme homogêneo.
Cubra e enfeite como preferir.

O bolo deve ser conservado na geladeira.

Bom apetite!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g