Modo de Preparo:

Massa:

• Bata na batedeira os ovos inteiros, o açúcar, bata bem na velocidade máxima por 6 a 7 minutos, até triplicar de volume (este é o segredo para incorporar o ar nos ovos e o bolo ficar fofinho)
• Passe na peneira a farinha de trigo e o chocolate em pó
• Incorpore esta mistura na mistura de ovo e açúcar, com a batedeira ligada no mínimo
• Bata em velocidade média adicionando em fio o óleo, por 5 minutos
• Com a batedeira desligada coloque o fermento em pó
• Coloque em forma redonda de 27cm, untada e enfarinhada
• Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

Mousse:

• Derreta as 300 g de chocolate no micro-ondas por 1 minutos e mexa, por mais 1 minutos e mexa até derreter bem
• Coloque 500 ml de chantilly fresco em um recipiente bem seco com as 2 colheres de açúcar e se possível coloque-o no freezer por 10 minutos
• Bata tudo na batedeira até ficar bem durinho
• Adicione o chocolate ao chantilly e bata na batedeira por 30segundos
• Corte o bolo e molhe-o a gosto
• Recheie e cubra com a mousse de chocolate
• Deixe na geladeira por 2 horas