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Panquecas de Milho Verde

Tipo: Lanches

Panquecas de milho verde

  1. Modo de Preparo:
  2. Reserve um pouco dos grãos de milho inteiros.
  3. Misture a farinha de linhaça com a água filtrada em uma tigelinha. Reserve por alguns minutos para hidratar.
  4. Bata no liquidificador o milho, a linhaça hidratada, o leite, óleo vegetal e o amido de milho até ficar homogêneo.
  5. Junte o fermento, o milho reservado, a cebolinha e tempere com sal e pimenta. Misture somente para incorporar.
  6. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte com óleo ou azeite usando papel toalha.
  7. Coloque colheradas da massa na frigideira.
  8. Deixe dourar por 3 minutos de cada lado.
  9. Repita com o restante da massa e sirva em seguida.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 xícara de milho verde (2 espigas médias debulhadas)
    • 1 colher (sopa) de farinha de linhaça
    • 2 colheres (sopa) de água filtrada
    • 1/2 xícara de leite (usei leite vegetal)
    • 1 colher (sopa) de óleo vegetal ou azeite de oliva + para untar a frigideira
    • 1/2 xícara de amido de milho (ou farinha de aveia)
    • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
    • 2 talos de cebolinha verde picados
    • Sal e pimenta do reino
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