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Panqueca de carne

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Aqueça o azeite e doure o alho. Acrescente o tomate, misture e deixe apurar por 10 minutos no fogo médio. Por fim, acrescente o orégano, o manjericão, o sal e misture. Reserve. Prepare o recheio. Em outra panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Acrescente a carne e refogue-a. Tempere-a com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa até que fique homogêneo. Aqueça uma frigideira untada, coloque uma porção da massa, espalhe-a pela frigideira e deixe cozinhar, virando-a de vez em quando, até que esteja dourada dos dois lados. Faça o mesmo com o restante da massa. Em seguida, coloque uma porção do recheio sobre cada disco de massa, enrole-a e coloque em um refratário. Cubra com o molho, salpique o queijo e leve ao forno
  • médio (180ºC) preaquecido por cerca de 10 minutos.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g


Veja também:



Ingredientes

    Molho
    • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • 2 dentes de alho picados
    • ½kg de tomate maduro sem pele picado
    • 1 colher (chá) de orégano
    • Folhas de manjericão a gosto
    • Sal a gosto
    • 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
    Recheio
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • ½ cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 350g de carne moída (patinho)
    • Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino a gosto
    Massa
    • 2 xícaras (chá) de leite
    • 2 ovos
    • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de óleo
    • ½ colher (sobremesa) de sal
    • Óleo para untar a frigideira
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