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Panetone caseiro

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (margarina), o leite e o fermento, a essência, bata bem (aproximadamente 30 segundos)
  • Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro da mesma, acrescente os ingredientes batidos
  • Amasse bem até soltar das mãos, se preciso, coloque um pouco mais de farinha, mas cuidado, a massa não deve ficar muito dura
  • Depois, coloque os demais ingredientes (frutas, uvas passas e raspas do limão)
  • Distribua em formas tipo pudim com furo no centro, untadas com margarina, até a metade da assadeira, pois cresce bastante
  • Deixe crescer até dobrar de volume, faça um corte em X em cima da massa, pincele gemas batidas, e coloque para assar , até dourar

Informações Adicionais


Veja também:
  • Nota: se optar por usar forma de papel própria para panetone, vendida em casas do ramo, untada com margarina também pode!
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 1 kg de farinha de trigo peneirada
    • 3 ovos (grandes)
    • 1 copo americano de açúcar
    • 1 pitada de sal (se a margarina for sem sal)
    • 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
    • 250 ml leite morno
    • 50 g de fermento biológico (padaria)
    • 300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate)
    • 250 g de uvas passas (de preferencia sem sementes)
    • 20 ml de essência de panetone (opicional)
    • Raspas de 1 limão
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