• 2 caixas ou latas de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó, usei 50% cacau
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 litro de leite
• 100 g de chocolate ao leite picado (chocolate nobre, não fracionado)

Modo de Preparo

Em uma panela, colocar o leite condensado e o chocolate em pó

Misturar

Colocar um pouco de leite no amido de milho e misturar bem.

Adicionar essa mistura na panela

Acrescentar o leite

Misturar bem

Levar a panela ao fogo, misturando sempre

Quando levantar fervura, acrescente o chocolate ao leite picado

Abaixar o fogo e misturar bem até o chocolate derreter

Continuar misturando até dar o ponto de brigadeiro de colher

Conforme o creme esfria, ele vai ficando mais firme

Bata o creme com um fuet, para o creme ficar liso

Se quiser, pode bater na batedeira

Coloque o creme em uma travessa, para esfriar

Coloque por cima um plástico transparente culinário, pra não criar película no creme

Esse creme dá pra ser usado em recheio de bolo, pavê, ou onde preferir

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g