O melhor feijão - receita caseira - prático e tempero no ponto

10981204_996153640394746_1339346937769954932_n

Modo de Preparo:

Se o feijão carioquinha for de cor escura, escolher e deixar de molho em água morna por meia hora

Depois escorrer a água e lavá-lo mais uma vez até sair a água escura

Corte a celola e o alho bem miúdos (você pode usar aquele alho de pote triturado, o sabor é o mesmo e mais prático, nesse caso use 3 colheres de café cheias de alho), corte a salsinha e o coentro, reserve

Se for usar a linguiça calabresa tire a pele e corte em rodelas não muito finas e se for usar a toscana lave-as e deixe inteiras, nenhuma das linguiças precisa de cozimento prévio

Colocar o feijão depois do molho na panela de pressão com água 2 dedos acima do nível do feijão, acrescentar a cebola, o alho, a salsinha, o coentro, as folhas de louro, o caldo de bacon e a linguiça de sua preferência crua

Tampar a panela e cozinhar por 15 minutos após começar a pressão, depois desse tempo desligar o fogo e colocar debaixo de um fio d'agua até finalizar a pressão, abrir a tampa e deixar cozinhar por mais 5 minutos mexendo de vêz em quando para não grudar no fundo e encorpar o caldo

Todo cozimento é em fogo alto

Para engrossar o caldo finalize os 5 minutos de cozimento com a panela destampada

Não precisa colocar sal, pois o caldo de bacon já dá o ponto do sal

Esse feijão gasta menos gás pra fazer, mesmo quando esquecemos de deixar de molho de um dia para o outro, meia hora de molho na água morna é um segredinho!

MEDIDAS IMPORTANTES:

MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

Veja também:

GRUPO DE RECEITAS NO WHATSAPP

Ingredientes

500 g de feijão carioca (pode ser até os mais escuros)
3/4 de uma cebola bem grande
3 dentes de alho grandes
3 caldos de bacon (pode ser maggi ou sazón com toque de cebola)
3 folhas pequenas de louro seco
3 colheres de sopa de salsinha fresca
3 colheres de sopa de coentro fresco
6 gomos de linguiça toscana ou 1 de linguiça calabresa

Avalie esta receita

Avaliação média

votos, média: de 5

Compartilhar via WhatsApp

Receitas Sugeridas...

Pudim De Leite De Coco

Um amor difícil de resistir: pudim de leite de coco! Olha só...

Lasanha de Abobrinha

Veja também: Torta Cremosa Romeu e Julieta Franguinho Crocante Mais Fácil do...

Pão recheado

Delicia delicia delicia!!

Bolo de Queijo

100% de aprovação!

Receitas da Semana...

Salmão primavera

Aprenda já a preparar essa belezinha!!

Bastam algumas gotas disto para clarear os dentes, eliminar fungos, espinhas, mau hálito, rinite, dor de garganta

A água oxigenada, ou peróxido de hidrogênio, é uma das substâncias mais...

Marido tira foto da esposa grávida e nunca imaginou quem apareceria na foto

Sabe aquelas fotos que jamais teriam ficado boas se planejadas e que...

MISTURINHA PARA LIMPAR SOFÁ, TAPETE, CORTINA? XÔ ÁCARO

Anota aí Veja também: Torta Cremosa Romeu e Julieta Franguinho Crocante Mais...

Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas