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Coxinha com Recheio de Brigadeiro

Tipo: Lanches

Receita de Coxinha com Recheio de Brigadeiro

  1. Modo de Preparo:
  2. Massa: Em uma panela, misture os ingredientes, exceto a farinha.
  3. Leve ao fogo e antes de ferver acrescente a farinha de trigo.
  4. Mexa até que as bolinhas de trigo se desfaçam.
  5. A massa vai ficar grossa como uma polenta e desgrudar do fundo.
  6. Desligue o fogo, jogue a massa em uma pedra e sove até ficar bem lisa.
  7. Deixe esfriar.
  8. Brigadeiro: Misture os ingredientes e leve ao fogo.
  9. Não pare de mexer.
  10. Desligue quando o brigadeiro estiver desgrudando do fundo da panela.
  11. Enrole os brigadeiros e leve-os ao freezer para congelar.
  12. Preparo da coxinha de brigadeiro: Corte uma bolinha de massa e achate-a com os dedos formando um “chapeuzinho”.
  13. Coloque o brigadeiro congelado e feche o “chapéu” com a palma da mão.
  14. Passe a coxinha na farinha de trigo, depois no ovo com leite e por fim leve à farinha de rosca.
  15. Frite a coxinha. Está pronta para saborear.
  16. Dica: Depois de frita, passe por uma mistura de açúcar cristal e canela.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1/2 litro de leite
    • 1 colher (sopa) de margarina
    • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
    • 1 caixa de creme de leite
    • 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
    • Brigadeiro:
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
    • 1 colher (sopa) de margarina
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