Nuvem de Coco

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio e mexa até obter um creme grosso.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem.
Montagem: Em uma travessa, faça uma camada de biscoito champagne, uma de abacaxi, 1 de creme (feito acima), uma de chantilly e finalize com o coco ralado.
Enfeite com as cerejas e leve à geladeira até a hora de servir.
Dica: Se for usar o coco em pacote, hidrate-o com água (1 xícara de água para 1 pacote). Caso o coco fique encharcado devido ao excesso de água, é só escorrer em uma peneira, pressionando um pouco.

MEDIDAS IMPORTANTES:

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