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Nhoque de batata salsa com molho gorgonzola com escalopes de mignon

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Cozinhe as batatas até que fiquem macias
  • Ainda quente, esprema e reserve
  • se preferir, leve até a geladeira
  • Misture o purê de batata, o sal, o azeite e o ovo
  • Junte a farinha de trigo e misture bem
  • Faça rolinhos e corte no tamanho desejado
  • Cozinhe em água quente até que venham à superfície
  • Para finalizar acrescente o molho

Molho gorgonzola com escalopes de mignon:


  • Misture o creme de leite junto com o queijo gorgonzola e leve ao fogo
  • Logo que derreter o queijo, se for necessário, engrosse com um pouco de amido de milho e sal a gosto
  • Acrescente o molho em cima do nhoque e sirva com os escalopes
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 1 kg de batata salsa
    • 300 g de farinha de trigo
    • 50 ml de azeite de oliva
    • 1 ovo
    • sal a gosto
    Molho gorgonzola com escalopes de mignon:
    • 800 g de escalopes de mignon grelhado
    • 180 g de queijo gorgonzola já ralado
    • 300 g de creme de leite
    • Sal
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