• Cozinhe as batatas, descasque e reserve até esfriarem, em seguida passe-as no espremedor de batatas
• Acrescente o sal, a gema e o queijo parmesão ralado, misture bem
• Depois, comece a acrescentar a farinha de trigo
• A massa deve estar quase desgrudando da vasilha (não é ponto de pão), essa massa fica parecida com a de pão de queijo
• Coloque, em uma panela grande, água e uma colher (sopa) de sal grosso e misture, mantenha no fogo médio
• Agora forre a mesa com farinha e vá fazendo os rolinhos, depois corte os pedacinhos e coloque na água, quando eles boiarem estão prontos
• Retire com uma escumadeira e coloque eu um escorredor de macarrão

Molho:

• Coloque na panela o caldo de legumes, a cebola picada, o alho, 1 colher de margarina e 2 colheres de óleo
• Deixe dourar no fogo baixo e acrescente o molho shoyu e os tomates picados sem as sementes
• Em seguida, acrescente o extrato de tomate, a pimenta-do-reino e uma chávena de água
• Quando engrossar, desligue o fogo e coloque o cheiro-verde
• Agora forre uma forma com alfaces frescas e coloque os nhoques com o molho e polvilhe com queijo ralado
• Bom apetite!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g