• Bolo:
• 8 ovos
• 200 gr açúcar
• 200 gr farinha com fermento
• Doce de ovos:
• 6 gemas
• 250 gr açúcar
• 240 ml leite
• Calda:
• 200 ml água
• 2 colheres de sopa açúcar
• Precisa ainda de:
• q.b. Canela em pó
• q.b. Coco ralado

Modo de Preparo

1. Passo 1

   Forre uma forma de 24cm com papel vegetal. Reserve.

   
   

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2. Passo 2

   Bolo:
   Separe as gemas das claras.
   Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
   Bata as claras em castelo.
   Peneire a farinha e junte às gemas.
   Envolva as claras suavemente.
   Coloque a massa na forma e leve ao forno até cozer. Verifique se está cozido com a técnica do palito.
   Deixe arrefecer e desenforme.
3. Passo 3

   Doce de ovos:
   Misture em frio todos os ingredientes.
   Leve ao lume mexendo sempre até engrossar.
   Deixe arrefecer completamente.
4. Passo 4

   Calda:
   Leve ao lume a água com o açúcar e deixe ferver uns 5 minutos.
5. Passo 5

   Corte o bolo ao meio e humedeça-o com a calda, em ambas as partes.
   Recheie com parte do doce de ovos.
   Unte todo o bolo com o restante doce de ovos.

   
6. Passo 6

   Polvilhe com coco ralado e decore com canela em pó.

   

• MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g