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Naked Cake de baunilha com negresco

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa:


  • Bata todos os ingredientes na batedeira , na velocidade média alta por 8 minutos
  • Forre o fundo e as laterais de uma forma de 18 cm de diâmetro X 8 cm de altura
  • Coloque a massa nessa forma e leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 50 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo (após 30 minutos assando, deixe o fogo no mínimo para não queimar o bolo)
  • Depois de assado e frio desenforme o bolo, corte em 2 partes e reserve

Recheio:

  • Derreta o chocolate no micro-ondas e acrescente o creme de leite
  • Misture para homogeneizar o creme e leve à geladeira para firmar
  • Montagem:
  • Após cortar o bolo em 2 partes, umedeça uma das partes com o leite, recheie com a metade do creme
  • Cubra com a outra parte, umedeça, recheie com o restante do creme e cubra com a parte restante umedecendo-a também
  • Decore com as frutas frescas e sobre as frutas peneire o açúcar de confeiteiro
  • Fiz apenas 1/2 receita de pão-de-ló, rendendo aproximadamente 1,5 Kg de bolo
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Massa:
    • 4 ovos inteiros
    • 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 xícara de açúcar
    • 8 g de fermento em pó
    • 8 g de emulsificante
    • 1/2 pacote de bolacha negresco triturada
    • 1 colher de sopa de essência de baunilha
    Recheio:
    • 300 g de chocolate blend
    • 200 g de creme de leite
    Calda:
    • Leite desnatado
    • Decoração:
    • açúcar de confeiteiro
    • amoras frescas
    • morangos frescos
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