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Naked Cake de Baunilha com Frutas Vermelhas

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Pão-de-ló


bata as claras em nevever vídeoe reserve.
Bata as gemasver vídeocom a água por 3 minutos.
Acrescente o açúcar e continue batendo até obter uma mistura bem fofa.
Retire da batedeira.
Junte a farinha, o fermento e por último as clarasver vídeo misturando delicadamente.
Untever vídeouma forma redonda com fundo removível, coloque a massa e leve ao forno médio por 25 minutos ou até dourar.

Recheio

Recheio 1 (creme):

  • Leve o leite condensado ao fogo com as gemasver vídeo a margarina e a essência de baunilha.
  • Mexa em fogo médio, até desgrudar do fundo da
  • panela.
  • Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
  • Misture até homogeneizar o creme.
  • Reserve.

Recheio 2 (Frutas):

  • Em uma panela, misture todas as frutas (morangos, amoras, framboesas, mirtilos) com 3 colheres (sopa) de açúcar.
  • Mexa, enquanto as frutas soltam água e o açúcar derrete.
  • Assim que ficar com aparência de geleia, desligue o fogo e reserve.

Montagem

  • Para regar a massa, misture o leite ao açúcar (1 colher (sopa)).
  • Corte a massa em três folhas.
  • Disponha a primeira folha, regue com o leite adocicado.
  • Coloque uma camada de creme de baunilha e uma fina camada da calda de frutas.
  • Repita esse processo com a segunda folha da massa.
  • Por fim, coloque a terceira folha para fechar o bolo e pincele delicadamente o leite no topo e ao meio do bolo.
  • Coloque o resto do creme e a calda para decorar.
  • Ao servir, polvilhe o açúcar de confeiteiro.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • Pão-de-ló
    • 4 ovos (claras e gemas separadas)
    • 1 xícara (chá) de água
    • 2 xícaras (chá) de açúcar
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (café) de fermento em pó
    • margarina para untarver vídeo
    Recheio
    • recheio 1 (creme):
    • 200 ml de leite condensado
    • 200 ml de creme de leite
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha
    • 1 colher (sobremesa) de margarina
    • 2 gemasver vídeo
    recheio 2 (frutas):
    • 150g de morangos
    • 100g de mirtilo
    • 100g de amoras
    • 100g de framboesas
    • 4 colheres (sopa) de açúcar
    Montagem
    • 200 ml de leite
    • 1 colher (sopa) de açúcar
    • 100g de açúcar de confeiteiro
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