Ingredientes
2 cenouras pequenas

2 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

1/4 xícara (chá) de granulado

Cobertura de brigadeiro:

1 lata de leite condensado

1 colher (chá) de manteiga

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

1/2 caixinha de creme de leite

granulado para decorar

Modo de Preparo
1. 1- Descasque as cenouras e descarte as pontas. Corte em pedaços e coloque direto no liquidificador.

2. 2- Adicione o óleo, o açúcar , os ovos e bata.

3. 3- Em uma tigela passe pela peneira a farinha e o fermento em pó.

4. 4- Adicione na tigela a mistura do liquidificador e misture. Acrescente o granulado, e misture.

5. 5- Despeje a massa em uma forma de furo central (aro 16) untada com manteiga e enfarinha.

6. 6- Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.

7. 7- Enquanto isso prepare a cobertura: Na panela adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Misture até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo adicione o creme de leite e misture. Reserve.

8. 8- O bolo ficou pronto, espere esfriar alguns minutos e desenforme o bolo.

9. 9- Despeje a cobertura e decore com granulado.

10. Bom apetite!