Modo de Preparo:

• Derreta a margarina e espere esfriar um pouco
• Bata na batedeira a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo
• Reserve
• Daqui pra frente não use mais a batedeira
• Em um recipiente, bata bem os ovos, acrescente o leite e o iogurte e bata bem até ficar uma mistura homogênea
• Corte em pedacinhos a banana
• Passe os pedacinhos de banana na farinha de trigo para que os pedaços não fiquem agrupados em uma só parte ou afundem
• Coloque canela a gosto nessa mistura
• Jogue na massa e mexa delicadamente
• Por último coloque o fermento e mexa apenas para misturar
• Coloque em 12 forminhas descartáveis nº 0 ou unte com margarina e farinha forminhas próprias para Muffins
• Polvilhe açúcar e canela por cima
• Asse em forno médio pré-aquecido
• Sirva quente ou espere esfriar
• Pode ser guardado na geladeira e aquecido no micro-ondas

Informações Adicionais

• Obs.: Eu coloco as forminhas descartáveis dentro das de inox para levar ao forno.