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Mousse light de graviola com calda de melancia

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Em um refratário pequeno, polvilhe a água com a gelatina e deixe descansar por cinco minutos. Dissolva no fogo, em banho-maria, e reserve.
  • Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione o adoçante, reduza a velocidade da batedeira e junte aos poucos a polpa de graviola até obter uma mistura homogênea.
  • Acrescente a gelatina dissolvida, misture e transfira para uma fôrma de buraco no meio, de 22 cm de diâmetro, umedecida com água. Leve à geladeira por duas horas ou até ficar firme.
  • Prepare a calda
  • Em uma panela pequena, leve ao fogo a melancia e a maisena dissolvida até começar a ferver. Deixe amornar e junte o adoçante. Desenforme a musse, cubra com a calda, decore com folhas de hortelã e sirva.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1/2 xícara de água
    • 1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor
    • 4 claras 1/2 xícara de adoçante em pó com aspartame
    • 2 xícaras (400 ml) de polpa de graviola
    Para a calda
    • 2 xícaras (chá) de bolinhas de polpa de melancia
    • 1 colher (chá) de maisena dissolvida em 4 colheres (sopa) de água
    • 4 colheres (sopa) de adoçante em pó com aspartame
    • Folhas de hortelã para decorar
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