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Moqueca de filé de merluza

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Tempere os filés com sal, limão e alho
  • Reserve por uns 15 minutos
  • Em uma assadeira ou panela de barro doure a metade das cebolas com 1 fio de óleo
  • Acrescente as rodelas de um tomate e coloque os filés por cima
  • Acrescente o pimentão, o coentro a cebolinha, o restante da cebola e o tomate
  • Coloque em seguida o leite de coco e o azeite
  • Cozinhe em fogo brando
  • Com uma colher grande vire os filés com cuidado
  • Se necessário acrescente um pouco mais de leite de coco, para ter um pouco mais de caldo

    • Informações Adicionais

    Veja também:
  • Não exagere na quantidade do dendê, coloque aos poucos. O leite de coco é para dar o toque da comida baiana, caso coloque muito pode adocicar.
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

    • 1/2 kg de filé de melurza
    • 1 cebola cortada em rodelas
    • 2 tomates maduros cortados em rodelas
    • Cebolinha verde a gosto
    • Um pouco de óleo só para dourar as cebolas
    • Coentro a gosto
    • 1/2 pimentão verde ou vermelho
    • Sal a gosto
    • 1 limão
    • 2 dentes de alho amassados
    • 1/2 garrafinha ou 100 ml de leite de coco
    • Azeite de dendê a gosto
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