Ingredientes

• 4-5 pimentas, use dedo de moça ou pimenta amarela peruana; pode substituir por habaneros ou chili
• 1 ½ xícara de suco de maracujá ou concentrado
• 1/3 xícara de azeite de oliva virgem ou óleo de abacate
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto

• Coentro picado

Modo de preparo

1. Ferva as pimentas por cerca de 10-15 minutos.
2. Coloque as pimentas em água gelada para esfriar.
3. Retire a pele, as sementes e as veias.
4. Bata no liquidificador as pimentas com o suco de maracujá, o azeite e o suco de limão até formar um molho cremoso.
5. Coloque o coentro (se for usar).
6. Adicione sal a gosto.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g