Tempo: 1h
Rendimento: 12 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos
1 gema
4 colheres (sopa) de água gelada aproximadamente

Recheio

1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
3 bananas-nanicas maduras e firmes
1 lata de creme de leite
Geleia de brilho
125g de açúcar
250ml de água
1 canela em pau
1/3 xícara (chá) de glucose de milho
1 colher (sopa) de maisena
4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o açúcar, a manteiga e a
gema com as pontas dos dedos até obter textura de farofa.
Despeje a água, aos poucos, sovando somente para ligar. Se
necessário, adicione mais água.
Embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira. Para a geleia, leve metade do açúcar ao fogo baixo, mexendo até obter um caramelo dourado.
Desligue, junte o açúcar restante dissolvido em 1/2 xícara (chá) da água, a canela e volte ao fogo baixo até levantar fervura.
Junte a glucose e a maisena dissolvida na água restante, mexendo até engrossar. Desligue e deixe esfriar.
Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem, 2 bananas e o creme de leite até homogeneizar.
Forre 12 forminhas para torta de aro removível com a massa e disponha em uma fôrma.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
Deixe amornar, recheie com o creme e cubra com fatias da banana restante fatiada.
Espalhe a geleia de brilho, desenforme e sirva.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g