Modo de Preparo:

• Descasque as batatas e rale no ralo grosso.
• Em uma panela coloque leite, sal, pimenta do reino, noz moscada ralada e as batatas.
• Leve ao fogo, mexendo de vez em quando.
• No momento em que as batatas ficarem al dente, misture o requeijão cremoso.
• Reserve.
• Farofa:
• Misture o queijo parmesão e a farinha de rosca.
• Reserve.
• Untever vídeoum refratário com manteiga e farinha de rosca.
• Coloque a metade do creme de batatas, o creme de alho poró e cubra com o restante do creme de batatas.
• Polvilhe com a farofa e leve ao forno para gratinar.

Creme

• Lave os alhos poró e retire as folhas.
• Pique e refogue no azeite rapidamente.
• Tempere com sal e pimenta do reino, coloque a sardinha escorrida do óleo e amassada com um garfo.
• Misture bem.
• Junte o creme de leite e reserve.