Sabe aquele gostinho de infância? Se resume nesse PUDIM que é simplesmente delicioso!

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Vem conferir!

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Ingredientes para o pudim:

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• 500 g de mandioca cozida
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 50 g de coco ralado
• 1/2 colher (sopa) de amido de milho

Ingredientes para a calda:

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• 1 xícara (chá) de açúcar

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Preparo:

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• 1 – Numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 5 minutos ou até obter um caramelo.
• 2 – Espalhe em uma forma com furo no meio e reserve.
• 3 – No liquidificador, bata os demais ingredientes até ficar homogêneo.
• 4 – Despeje na forma reservada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho – maria, por 40 minutos ou até enfiar um palito, ele sai limpo.
• 5 – Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.

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GOSTOU?

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g