Modo de Preparo:

• Abra o filé ao meio, longitudinalmente.
• Polvilhe sal e pimenta-do-reino e, se preferir, pode colocar também alecrim ou alguma outra erva a gosto.
• Recheie com o queijo e pimenta dedo de moça sem semente.
• Amarre com um barbante para fechar a carne.
• Aqueça o grill ou frigideira antiaderente.
• Regue com azeite e coloque a peça de carne.
• Deixe selar a carne de todos os lados, virando com cuidado.
• Vire-a de todos os lados e deixe assar por mais ou menos 25 minutos.
• Transfira para a tábua de carne e fatie a gosto.
• Sirva com salada verde ou pão italiano e azeite.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g