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Casquinha de siri

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Derreta a manteiga juntamente com o azeite de oliva, doure a cebola e o alho rapidamente
  • Coloque a carne de siri até que fique cozida, após acrescente o azeite de dende e mexa para deixar homogêneo
  • Agora, misture o leite de coco, misture bem e deixe-o evaporar um pouco em fogo médio
  • Acrescente o coentro, a pimenta do reino e o tomate maduro picado
  • Mexa bem
  • E deixe os tomates se dissolverem um pouco
  • Por fim, ajeite o sal ao seu paladar (prove) e mistura aos poucos a farinha de milho (aproximadamente 1 a 2 colheres de sopa) até que adquira a consistência cremosa
  • Finalmente, coloque a salsinha e mexa
  • Para degustar coloque em conchas ou outro recipiente a sua escolha e polvilhe por cima a farinha de rosca
  • Coloque-as no forno para gratinar
  • Bom aperitivo
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 400 g de carne de siri
    • 20 g de manteiga
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • 1/2 cebola pequena cortada em cubinhos pequenos
    • 2 ou 3 dentes de alho picados
    • 2 colheres de sopa de azeite de dende
    • 1 vidro de leite de coco
    • 1 tomate médio maduro picado em cubinhos
    • 1 colher de chá de coentro moído
    • Salsinha a gosto
    • Pimenta do reino a gosto
    • Sal a gosto
    • Farinha de milho para acertar a consitência
    • Farinha de rosca para polvilhar
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