Modo de Preparo:

Calda

• Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.
• Despeje em uma forma para pudim e leve ao freezer.

Primeiro creme

• Coloque numa panela o amido de milho com o leite condensado e mexa até dissolver. Acrescente o leite integral e as gemas passadas na peneira. Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a ferver, deixe mais 5 minutos, e coloque em uma travessa para esfriar.
• Depois de frio, acrescente a baunilha e bater na batedeira por 2 minutos para ficar um creme bem levinho e bonito.

Segundo creme

• Na batedeira, bata as claras em neve, junte o açúcar e deixe bater mais 5 minutos em velocidade média. Retire da batedeira e misture delicadamente o creme de leite sem soro.
• Retire a forma do freezer, acrescente o primeiro creme, depois o segundo creme, cubra a forma com papel alumínio e leve novamente ao freezer por, no mínimo 4 horas.
• Retire do freezer, desenforme e aguarde mais ou menos uns 10 minutos para servir.