Salada Refrescante de Réveillon da Abima
Tipo: Acompanhamentos
Modo de Preparo:
Molho:
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- Bata em um liquidificador ou processador todos os ingredientes, retifique os temperos
Salada:
- Misture todos os ingredientes e leve para gelar
Montagem:
- Distribua as folhas em uma saladeira grande, em seguida coloque a salada no meio e regue com o molho
- Finalize com as nozes picadas a gosto
Informações Adicionais
- Dica Substitua a coalhada, o requeijão e o cream cheese por igual quantidade de creme de leite e 2 colheres de sopa de maionese. Sirva em mini porções, montando a salada em copinhos.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- 350 g de massa curta, cozida al dente
- 600 g de palmito pupunha cortado em cubinhos
- 500 g de uva Thompson lavadas e cortadas ao meio
- 250 g de talos de salsão sem o fio e cortado em cubinhos
- 2 maçãs verdes cortadas em cubinhos e passadas na água com suco de limão
- 1 maçã vermelha cortada em cubinhos e passada na água com suco de limão
- 200 g de chuchu verde cortado em cubinhos e cozido al dente (opcional)
- 100 g de nozes picadas e assadas
- Folhas a gosto, endívias, alface americana, radichio, chicória frise ou alface roxa
- 2 colheres das de sopa de vinagre balsâmico ou de vinho branco
- 1 colher das de sobremesa de açúcar
- 1 colher das de sobremesa de conhaque
- 4 colheres das de sopa de folhas de hortelã fresca picada
- 2 colheres das de sopa cebola bem picada
- 100 g de coalhada fresca
- 100 ml de água filtrada
- 100 g de creme de leite UHT
- 100 g de requeijão
- 150 g de cream cheese
- Sal, pimenta e temperos a gosto
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