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Manjar de tapioca com calda de damasco

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

MANJAR

  • Misture em uma panela o açúcar, o leite, o leite de coco o cardamomo e a canela em pó e cozinhe por cinco minutos.Reserve.
  • Coloque a tapioca na água para hidratar e vá mexendo até ela desmanchar.
  • Junte a mistura reservada e a tapioca hidratada em uma panela e cozinhe, mexendo sempre até dar a liga. Acrescente o coco ralado, sem deixar de mexer, até chegar ao ponto.
  • Coloque em uma travessa e deixe esfriar.

CALDA DE DAMASCOS

  • Junte todos os ingredientes e cozinhe até formar a calda.
  • Em prato raso, coloque uma porção do manjar e cubra com a calda de damascos. Sirva frio.


Ingredientes

    Manjar
    • ½ xícara de açúcar cristal
    • ½ xícara de leite
    • ½ xícara de leite de coco
    • 1 colher de chá de cardamomo em pó
    • 1 colher de chá de canela em pó
    • 200 g de coco ralado
    • ½ xícara de água
    • 150 gramas de tapioca
    Calda de damascos
    • 100 g de damascos picados
    • ½ litro de suco de laranja
    • 3 colheres de açúcar
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