Manjar de tapioca com calda de damasco
Tipo: Doces e Sobremesas
Modo de Preparo:
MANJAR
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- Misture em uma panela o açúcar, o leite, o leite de coco o cardamomo e a canela em pó e cozinhe por cinco minutos.Reserve.
- Coloque a tapioca na água para hidratar e vá mexendo até ela desmanchar.
- Junte a mistura reservada e a tapioca hidratada em uma panela e cozinhe, mexendo sempre até dar a liga. Acrescente o coco ralado, sem deixar de mexer, até chegar ao ponto.
- Coloque em uma travessa e deixe esfriar.
CALDA DE DAMASCOS
- Junte todos os ingredientes e cozinhe até formar a calda.
- Em prato raso, coloque uma porção do manjar e cubra com a calda de damascos. Sirva frio.
- MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- Manjar
- ½ xícara de açúcar cristal
- ½ xícara de leite
- ½ xícara de leite de coco
- 1 colher de chá de cardamomo em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 200 g de coco ralado
- ½ xícara de água
- 150 gramas de tapioca
- 100 g de damascos picados
- ½ litro de suco de laranja
- 3 colheres de açúcar
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