Modo de Preparo:

• Coloque a farinha e o leite que você vai usar em potes separados. Isso vai facilitar o processo, você vai ler já já o por quê.
• Bata na batedeira os ovos, o açúcar e a manteiga por uns 5 minutos para ficar um creme bem fofo. Em seguida, vá colocando, aos poucos e alternadamente, o leite e a farinha. Quando terminar de colocá-los, bata ainda por uns 2 ou 3 minutos.
• Coloque então o emulsificante e a baunilha e bata por uns 10 minutos. Atenção! Não se assuste, a massa vai aumentar de volume e ficar mais firme/pesada. É assim mesmo!
• Terminou de bater? Desligue a batedeira e misture manualmente o fermento, mexendo bem inclusive a massa que está nas laterais da tigela.
• Unte e enfarinhe a forma escolhida (eu sei de bolo inglês, mas pode ser com furo no meio ou a que quiser) e proceda assim: coloque metade da massa, metade das gotas, o restante da massa e o restante das gotas. Se esse bolo não levasse o emulsificante você teria que passar as gotas na farinha de trigo para que elas não descessem todas para o fundo da forma, o que deixa o bolo uma porcaria.
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até ficar douradinho. Faça o teste do palito.
• Ah, detalhe: ainda por cima o bolo com emulsificante solta mais fácil da forma, nem precisei esperar esfriar! 🙂
• Acredite em mim, esse bolo, com esse segredinho, vai te conquistar!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g