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Macarrão de Polenguinho

Tipo: Massas

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  1. Modo de preparo:
  2. Em uma panela, fogo médio para alto, coloque 1 xícara de água e uma pitadinha de sal.
  3. Cuidado com o sal, se precisar depois você acrescenta mais no final, lembre-se que o Polenguinho e, o requeijão e o parmesão contém sal.
  4. Coloque 1 xícara de macarrão grano duro, no formato que você preferir.
  5. Junte 2 a 3 queijo Polenguinho. Tampe e espere a água ferver.
  6. Nós não vamos escorrer essa água, o processo de cozimento é o risotado, a água vai evaporar e o macarrão absorver o restante para formar o molho de Polenguinho.
  7. Depois de colocar os polenguinhos  e a água levantar fervura, o Polenguinho cozinha junto com o macarrão e se desmancha ao longo do cozimento, mas com uma colher ou garfo podemos ajudar a desmanchar os queijos.
  8. Abaixe o fogo, senão ele transborda como leite quando levanta para evitar sujar o seu fogão.
  9. Quando o macarrão  estiver al dente, acrescente 1 colher de requeijão cremoso, misture e desligue o fogo.
  10. E está pronto!
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 xícara de água
    • 1 xícara de macarrão grano duro
    • 2 a 3 queijo polenghi
    • 1 colher de requeijão cremoso
    • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
    • sal a gosto
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