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BOLO DENSO DE CHOCOLATE

Tipo: Bolos e Tortas

BOLO DENSO DE CHOCOLATE

  1. Modo de preparo:
  2. Pré aqueça o forno a 180 °C. Unte as fôrmas (de furo no meio com 11cm de diâmetro e 8cm de altura) com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Reserve.
  3. Na batedeira com a raquete, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo e claro.
  4. Acrescente as gemas, uma a uma.
  5. Quando a massa estiver homogênea adicione o chocolate em pó e a farinha de rosca. Reserve a massa.
  6. Em uma tigela limpa e seca, com o batedor globo, bata as claras em neve.
  7. Com o auxílio de uma espátula larga crescente à mistura e incorpore delicadamente.
  8. Divida a massa nas fôrmas untadas (cerca de 300g por fôrma) e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até teste do palito.
  9. Retire o bolo do forno, aguarde 5 minutos para esfriar um pouco e desenforme.
  10. Decore com uma placa de chocolate no diâmetro menor do bolo ou calda de chocolate ou polvilhe cacau em pó.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 ½ xícara (chá) / 300 g manteiga sem sal
    • 1 ½ xícara (chá) / 300 g açúcar refinado
    • 6 unidades / 120g gemas
    • 6 unidades / 180g claras
    • 2 ¾ xícara (chá) + 3 colheres (sopa) / 300g chocolate em pó
    • 2 colheres (sopa) / 30g farinha de rosca
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