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Berinjela à Parmegiana

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Corte as beringelas em fatias no sentido do comprimento e coloque sal
    Passe as fatias da beringela na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de rosca, frite em óleo bem quente e reserve
    Forre um refratário com o molho e coloque as fatias de beringelas
    Cubra com o queijo e leve ao forno para derreter
    Sirva a seguir
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 2 beringelas
    • 400 g de mussarela
    • 300 ml de molho de tomate temperado com ervas finas
    • 1 ovo ligeiramente batido
    • Farinha de rosca e de trigo para empanar
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