Modo de Preparo:

• Corte as beringelas em fatias no sentido do comprimento e coloque sal
  Passe as fatias da beringela na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de rosca, frite em óleo bem quente e reserve
  Forre um refratário com o molho e coloque as fatias de beringelas
  Cubra com o queijo e leve ao forno para derreter
  Sirva a seguir