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Lula à doré Boa Sorte e Bernacchi

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Lave bem as lulas e deixe de molho no leite por 15 minutos
  • Após lave com limão, refogue com alho, cebola, azeite, sal e pimenta
  • Cozinhe com 15 minutos na pressão até iniciar a liberação da pressão
  • Prepare a pasta com a farinha, a cerveja e o creme de cebola
  • Junte tudo e dê boa consistência na massa tipo pirão
  • Passe as lulas no creme e ponha para fritar em óleo bem quente
  • Sirva as lulas “Boa Sorte & Bernacchi” em travessa simples ou com molho tártaro de preferência
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1/2 kg de lula fervida temperada cozida e refogada
    • 1/2 lata de cerveja itaipava branca
    • 1 xícara de farinha de trigo
    • 2 colheres de sopa de creme de cebola
    • 1 copo de leite
    • 2 colheres de azeite
    • 1/2 lata de óleo soja
    • sal a gosto
    • pimenta-do-reino
    • 1/2 limão
    • 1 dente de alho
    • 3 rodelas de cebola
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