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Lombo Sergipano Recheado

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Tempere o lombo com o suco de limão e sal.
  • Reserve.
  • Aqueça o azeite, frite o alho, a cebola e refogue a escarola.
  • Adicione o sal e os tomates secos.
  • Reserve.
  • Distribua o refogado de escarola e os cubos de queijo sobre a manta de lombo.
  • Enrole, amarre com barbante e embrulhe em papel alumínio untado com manteiga.
  • Coloque em assadeira e leve ao forno pré aquecido, a 180ºC, por cerca de 50 minutos.
  • Abra o papel alumínio, pincele com a mistura de shoyu e mel, e mantenha no forno até dourar.
  • Sirva com talharim ao molho branco e queijo ralado, fica uma delicia!.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 kg de lombo aberto em manta
    • suco de um limão
    • sal a gosto
    • 1 colher (sopa) de azeite
    • 1 dente de alho picado
    • 1 cebola picada
    • 1 maço de escarola fatiado
    • sal a gosto
    • 1 1/2 xícara (chá) de tomates secos picados
    • 1 1/2 xícara (chá) de queijo de minas cortado em cubos
    • 2 colheres (sopa) de shoyu
    • 1 colher (sopa) de mel de boa qualidade
    • manteiga para untar
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