Modo de Preparo:

• Tempere o lombo com o suco de limão e sal.
• Reserve.
• Aqueça o azeite, frite o alho, a cebola e refogue a escarola.
• Adicione o sal e os tomates secos.
• Reserve.
• Distribua o refogado de escarola e os cubos de queijo sobre a manta de lombo.
• Enrole, amarre com barbante e embrulhe em papel alumínio untado com manteiga.
• Coloque em assadeira e leve ao forno pré aquecido, a 180ºC, por cerca de 50 minutos.
• Abra o papel alumínio, pincele com a mistura de shoyu e mel, e mantenha no forno até dourar.
• Sirva com talharim ao molho branco e queijo ralado, fica uma delicia!.