Lombo com Bacon Fatiado

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta a gosto.
Faça furinhos no lombo com a ponta de uma faca e coloque-o em um refratário com tampa.
Passe todo o tempero batido no liquidificador no lombo, feche o refratário e deixe descansar na geladeira por 2 horas.
De 30 em 30 minutos, regue-o com o tempero que ficar no fundo do refratário.
Depois de temperado, prenda o bacon por cima do lombo com palitos de dente, se necessário.
Cubra com papel alumínio e coloque no forno preaquecido em 180ºC por 30 minutos.
Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos ou até dourar.
Após retirar o lombo do forno, coloque-o em uma travessa e decore a gosto com abacaxi, pêssego e ameixas.

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