Modo de Preparo:

• Lave e retire os cabinhos das amoras e coloque no liquidificador para bater
• Vai ficar um caldo bem grosso, passe numa peneira aos poucos e coloque um pouquinho de água na própria peneira para ajudar a coar
• Para 10 xícaras de amoras, pode-se usar uns dois copos (tipo requeijão) de água para ajudar a coar
• Depois disso leve o caldo juntamente com o açucar numa panela grande para cozinhar
• Deixe o fogo alto até começar a ferver, depois baixe no mínimo
• Deixe cozinhar até reduzir mais ou menos pela metade e mexa de vez em quando
• Daí em diante comece a verificar o ponto

Ponto de geléia:

• Coloque uma colher do doce num pires e coloque no freezer, espere um ou dois minutos para esfriar e retire, passe o dedo no meio, se enrugar está pronta
• (esta dica do ponto eu aprendi com a amiga Eny Feliz e realmente funciona
• )
• Ela fica liquida mesmo quando chega no ponto de geléia e só vai gelificar uns dois dias depois
• Coloque em potes bem esterilizados ainda quente, feche bem, vire de cabeça para baixo e desvire depois que esfriar (desse jeito cria vácuo e pode durar até 1 ano fora da geladeira
• Guarde em lugar protegido da luz

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g