• 500g de farinha
• 250g de leite
• 20g de fermento fresco
• 2 ovos
• 50g de açúcar
• 10g de sal
• 100 g de manteiga + 1 avelã

Modo de Preparo

Leve todos os ingredientes à temperatura ambiente. Na tigela da batedeira, despeje a farinha peneirada, o sal, o fermento, o açúcar e os ovos. Ligue com o gancho leque da batedeira, despeje lentamente o leite morno e depois a manteiga amolecida, pedaço por pedaço, até que a massa forme uma bola que se solte das laterais, ou seja, cerca de 10 min. A massa é flexível, lisa, elástica e não pegajosa. Cubra e deixe crescer 1 hora.

Forre com papel manteiga dois refratários de 16 cm untados com manteiga. Distribua 520 g de massa e deixe crescer novamente por 1 hora e 30 minutos.

Aqui está a altura da massa após o descanso, pouco antes de assar. Ainda resta 1/3 de espaço. Asse a 200° por mais ou menos 40 minutos, começando em forno frio. Os pães devem estar dourados para serem cozidos.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g