Modo de Preparo:

Refogado:

• Numa panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
• Acrescente o frango desfiado, tomates, milho verde, palmitos, azeitonas, sal e pimenta. Misture bem.
• Para finalizar, coloque o requeijão e a salsinha/cebolinha. Mexa e reserve.

Creme:

• Dissolva a maisena em um pouco do leite.
• Coloque gemas, leite, maisena e sal em um panela. Misture bem e leve ao fogo, na temperatura médio-alta.
• Sempre mexendo, cozinhe até que o creme fique bem consistente, como um mingau (cerca de 10-15 minutos).
• Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve.

Montagem:

• Em um refratário grande, coloque metade do creme e espalhe bem. Adicione o frango refogado e coloque uma camada de mussarela.
• Em seguida, cubra com a outra metade do creme.
• Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para que o queijo derreta, por cerca de 15 minutos (a 180/200°C).

Dicas e opções:

• Sirva com salada verde, arroz branco e batata palha.
• Para deixar mais crocante, ai vai uma dica da minha irmã: faça uma farofinha com o queijo ralado e 2 fatias de pão de forma.
• Polvilhe sobre o fricassê e leve ao forno conforme as instruções.