Modo de Preparo:

• Refogar a cebola na manteiga até dourar, depois disso colocar o arroz e refogar mais um pouco.
• Acrescentar o caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras (chá) de água fervente e as uvas passas, misturar bem.
• Deixar cozinhar em fogo baixo, em panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até o arroz ficar seco.
• Retirar do fogo, tampar a panela e deixar descansar por 10 minutos.
• Juntar as amêndoas picadas e servir a seguir.