Fondue Neuchateloise (Fondue de Queijo)
Tipo: Acompanhamentos
Modo de Preparo:
- Picar todos os queijos em pedaços pequenos. Passar o alho no fundo da panela antes de começar a fazer o fondue.
- Jogar o vinho branco e o queijo fundido e mexer até derreter. Em seguida vá acrescentando os outros queijos até ficar uma pasta bem consistente. Acrescente o kirsch e mexa bem. Se ficar muito denso, afine a consistência com um pouco mais de vinho branco. Tempere com a pimenta branca e a noz-moscada. Sirva com cubos de pão levemente torrados.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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Ingredientes
- 200 gr de emmenthal
- 200 gr de queijo gruyère
- 200 gr de queijo estepe
- 1 caixinha(s) de queijo fundido
- 1 copo(s) de vinho branco
- 1 cálice(s) de kirsch
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de noz-moscada
- quanto baste de alho
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