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Filé de pescada ao forno com creme de leite e parmesão: veja como fazer

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo
Cortar as batatas em rodelas grossas e cozinhar até ficarem al dente. Reservar. Temperar o peixe com o sal e reservar.


Molho: Em uma panela colocar a margarina e esperar derreter, acrescentar a farinha e mexer sem parar por alguns minutos para que cozinhe a farinha, adicionar o leite quente, a noz moscada e o sal, mexer até encorpar o molho, desligar o fogo, acrescentar o creme de leite e mexer bem. Reservar. Em uma panela com azeite, dourar os filés e salpicar um pouco de sal. Retirar da frigideira, deixar escorrer um pouco e coloca-los na forma.

Montagem: Colocar por cima as batatas, as rodelas de cebola e o orégano. Colocar o molho e salpicar o queijo ralado e a salsa. Levar ao forno médio 200ºC por 25 minutos, até ficar dourado por cima. Sirva.

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 1kg de filé de pescada
    • Sal a gosto
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 copo de leite integral
    • 1 colher de sopa rasa de farinha
    • 1 pitada noz moscada ralada
    • 1 xícara de azeite
    • 1 cebola em rodelas
    • 500g de batatas em rodelas
    • Orégano a gosto
    • Salsa a gosto
    • ½ xícara Parmesão ralado
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