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Filé de frango à parmegiana

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Temperar os filés de frango com o alho, suco de limão, ervas finas e sal a gosto
  • Deixar na geladeira por 30 minutos
  • Após esse tempo passar nos ovos batidos e na farinha de rosca
  • Fritar em óleo não muito quente
  • Retirar e deixar descansar sobre papel absorvente

Para fazer o molho:

Veja também:
  • Dourar a cebola no azeite,acrescentar os tomates picadinhos,o molho pronto,a água e o caldo de galinha
  • Deixar apurar um pouco,desligar e acrescentar o manjericão ou o orégano
  • Colocar os filés em um refratário
  • Cobrir com a mussarela em fatias
  • Regar com o molho e levar ao forno bem quente somente para derreter a mussarela
  • Retirar e servir
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    • 1/2 kg de filé de frango
    • 1 dente de alho picadinho
    • Suco de limão,ervas finas e sal a gosto
    • Óleo para fritar
    Para empanar:
    • 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
    • 2 xícaras de chá de farinha de rosca
    Para o molho:
    • 1 cebola picadinha
    • 2 tomates maduros picadinhos
    • 1 caixinha de molho de tomate pronto
    • 1/2 xicara de chá de água
    • 3 colheres de sopa de azeite
    • 1 tabletinho de caldo de galinha
    • Manjericão ou orégano a gosto
    • Para finalizar:
    • 250 g de mussarela em fatias
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