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Faça & Venda: Pizza Brotinho

Tipo: Massas

Faça

  1. Modo de Preparo:
  2. Em uma vasilha, coloque a água, o fermento, o açúcar, o sal e o óleo e misture até o fermento dissolver.
  3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre.
  4. Quando os ingredientes estiverem bem misturados, coloque a massa sobre uma bancada e sove um pouco.
  5. Volte a massa para a vasilha, forrada com farinha de trigo e tampe com um pano. Deixe a massa descansar por 40 minutos.
  6. Abra a massa e corte-a com um cortador de 15cm de diâmetro.
  7. Faça furos com o garfo nas pizzas e leve ao forno médio preaquecido para pré- assar. Não deixe muito tempo no forno, porque as pizzas não podem ficar coradas, só pré-assadas.
  8. Passe o molho de tomate e cubra com o recheio que preferir, deixando 0,5cm nas bordas.
  9. Rendimento: 25 pizzas brotinho
  10. Validade da pizza recheada: até 5 dias na geladeira.
  11. Dicas: Se for embalar para vender congelada, espere esfriar. Na hora de servir, é só levar ao micro-ondas.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1kg de farinha de trigo
    • 400ml de água morna
    • 2 pacotes de fermento biológico seco
    • 1 colher de café de açúcar
    • 2 colheres de café de sal
    • 1 xicara de chá de óleo
    • Para a Montagem:
    • Molho de tomate
    • Recheio de sua preferência
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