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Estrogonofe de frango

Tipo: Prato único

Estrogonofe de frango

Modo de Preparo:

  • 1. Corte o frango em tiras e tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • 2. Aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
  • 3. Junte o frango aos poucos e doure-o bem. Acrescente o cogumelo e refogue mais um pouco.
  • 4. Polvilhe com a farinha e mexa com uma colher de pau. Regue com o conhaque e deixe até evaporar.
  • 5. Adicione o molho inglês e o ketchup.
  • 6. Misture e ponha o suco de tomate e o caldo de frango.
  • 7. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos e incorpore o creme de leite.
  • 8. Corrija o sal e a pimenta e sirva com arroz branco e batata palha.
  • Dica: incremente a receita usando palmito em conserva picado.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 600 g de peito de frango
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1 cebola picada
    • 1/2 xícara (chá) de cogumelo fatiado
    • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
    • 2 colheres (sopa) de conhaque
    • 1 colher (chá) de molho inglês
    • 1 xícara (chá) de ketchup
    • 1/4 de xícara (chá) de suco de tomate
    • 1 xícara (chá) de caldo de frango
    • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
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