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Escondindinho de Carne Seca

Tipo: Prato único

Escondindinho de Carne Seca

Modo de Preparo:

  • Cozinhar a mandioca e passar pelo espremedor de batatas, derreter a manteiga e levar ao fogo baixo e acrescentar aos poucos o leite até ficar no ponto de purê.
  • Após cozinhar e desfiar a carne seca, fazer um refogado de cebola, alho e azeite, acrescentar a carne seca desfiada o caldo de carne o creme de leite sem soro e se necessário colocar leite até ficar cremoso (grosso).
  • Por último acrescentar a salsa e a cebolinha.
  • Verificar o sal tanto do purê de mandioca quanto da carne seca.
  • Untar o fundo do refratário com margarina e fazer uma camada com metade do purê de mandioca e acrescentar toda a carne seca e por cima colocar o catupiry, colocar o restante do purê e por última fazer uma camada de mussarela.
  • Levar ao forno médio durante 15 minutos.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 700 g de aipim (mandioca) cozido em água e sal
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • 1 caixinha de creme de leite
    • 1 cebola pequena picada
    • 1 tablete de caldo de carne
    • Leite aos poucos
    • Sal a gosto
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • 1 kg de carne seca (cozida e desfiada)
    • 2 colheres de manteiga
    • 2 dentes de alho amassado
    • 1 colher de sopa de salsa picada
    • 1 colher de sopa de cebolinha picada
    • Catupiry a gosto
    • Mussarela a gosto
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